Jednoduchý recept

Gratinované vepřové ledvinky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	20713
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 ml	Bešamel
5 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
200 g	Hlíva ústřičná
1 špetka	Majoránka
50 g	Máslo čerstvé
0,5 l	Mléko polotučné
100 ml	Olej rostlinný
200 g	Paprikové lusky čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 40%
50 g	Sýr smetanový tavený 45%
600 g	Vepřové ledvinky

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 595 kcal

Kilojoule 2 489kJ

4% Sacharidy 16 g

59% Tuky 44 g

20% Sodík 409 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	420,9mg
Draslík	452,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	409,2mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	56,4mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Česnek, Cibule, Majoránka, Olej rostlinný, Paprikové lusky čerstvé, Sůl, Vepřové ledvinky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 40%, Sýr smetanový tavený 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované vepřové ledvinky postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté ledvinky na povrchu několikrát nařízneme a naložíme do mléka s rozmačkaným česnekem. Necháme do druhého dne v chladu.
2	Ledvinky osušíme, opečeme na oleji, osolíme a opepříme. Vložíme je do máslem vymazané zapékací mísy a obložíme očištěnou, opečenou zeleninou a hlívou ústřičnou. Vše zalijeme bešamelem rozmíchaným s taveným sýrem a majoránkou.
3	Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a nastrouhaným sýrem.