Recept

Husí polévka s játrovými knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	155 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	20757
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

0,5 ks	Celer bulvový
1 ks	Cibule
1 ks	Husa domácí
1 polévková lžíce	Husí sádlo
1 ks	Játra husí
4 polévková lžíce	Krupice dětská
2 ks	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř bílý
5 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka
4 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

67% Kalorie 1,318 kcal

Kilojoule 5 515kJ

7% Sacharidy 26 g

260% Tuky 195 g

28% Sodík 558 mg

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	409,6mg
Draslík	2g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Husa domácí, Husí sádlo, Játra husí, Olej rostlinný, Pepř bílý, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krupice dětská, Mrkev kořen, Petržel kudrnka, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husí polévka s játrovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Očištěnou menší husu omyjeme, rozporcujeme a dáme vařit do hrnce se 4 l vody. Přidáme sůl, pepř a nakrájenou kořenovou zeleninu.
2	Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na lžíci sádla a dáme do vařící polévky. Když je maso měkké (odděluje se od kosti), husu opatrně vytáhneme a vývar scedíme.
3	Připravíme knedlíčky z husích jater. Pokrájená husí játra podusíme na oleji a necháme vychladit. K játrům přidáme krupici, vejce, sůl, pepř a drobně pokrájenou petrželovou nať. Játrovou směs dobře prohněteme a necháme chvilku odpočinout. Pak ze směsi vytvarujeme knedlíčky, které zavaříme do čistého husího vývaru.
4	Servírujeme s drobně posekanou zelenou petrželkou.