Recept

Uccelletti scappati

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	20775
Kategorie:	Maso

Ingredience

75 g	Máslo čerstvé
180 g	Pancetta
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Šalvěj čerstvá
1 špetka	Sůl
650 g	Telecí kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 541kJ

1% Sacharidy 2 g

37% Tuky 28 g

22% Sodík 440 mg

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	17g
Draslík	433,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	196,7mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Šalvěj čerstvá, Sůl, Telecí kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pancetta, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Uccelletti scappati postup přípravy receptu:

1	Maso naklepeme na tenké plátky, osolíme, opepříme a seřízneme na proužky o velikosti 6x3 cm. Pancettu (90 g) pokrájenou na plátky seřízneme na stejné pruhy jako maso. Na plátek masa dáme plátek pancetty a kousek šalvěje a srolujeme od kratšího konce do závitku.
2	Připravíme si bambusové jehlice, které jsme nechali nasáknout vodou, na ně napíchneme zbylou část pancetty pokrájené na kostky, kousek šalvěje a poté 5 masových závitků, na závěr opět kousek šalvěje a kostičku pancetty.
3	Připravené špízy osmažíme cca 12 minut na rozpáleném másle. Jako příloha je vhodná smažená polenta.