Jednoduchý recept

Zapékaná nádivka pro zvěřinové paštiky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	20789
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 ks	Bobkový list
50 ml	Hovězí vývar základní
60 g	Játra husí
125 g	Játra zaječí
30 g	Lanýž
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
125 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 špetka	Tymián sušený
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Víno madeira
125 g	Zaječí maso

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 549 kcal

Kilojoule 2 298kJ

7% Sacharidy 26 g

51% Tuky 38 g

27% Sodík 547 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	425,5mg
Draslík	583,0mg
Vláknina	765,0mg
Vitamín A	6g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Hovězí vývar základní, Játra husí, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lanýž, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Játra zaječí, Víno madeira nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zapékaná nádivka pro zvěřinové paštiky postup přípravy receptu:

1	Maso, slaninu a játra pokrájíme na kostičky, lanýže a šalotku nadrobno.
2	Na pánvi rozpustíme polovinu množství másla a slaninu zprudka opečeme. Přidáme pokrájené maso a kráce orestujeme. Nyní přidáme játra, šalotku, lanýže, tymián, bobkový list, opepříme a osolíme. Promícháme a restujeme ještě tři až pět minut.
3	Směs v pánvi můžeme buď rozmixovat nebo rozemlít na masovém strojku.
4	Do mleté směsi přidáme uvařená a rozmělněná husí játra, žloutky, druhou polovinu másla, přilijeme víno, vývar a zasypeme moukou. Řádně promícháme, vložíme do pekáčku, uhladíme stěrkou a zapékáme asi půl hodiny.