Jednoduchý recept

Polévka z kysaného zelí se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	2080
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Cibule
250 g	Klobása Dunajská
1 špetka	Kmín celý
1,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 298 kcal

Kilojoule 1 248kJ

2% Sacharidy 9 g

32% Tuky 24 g

9% Sodík 172 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	9,2mg
Draslík	230,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	186,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása Dunajská, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z kysaného zelí se smetanou postup přípravy receptu:

1	Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na části sádla, přidáme papriku, pokrájené zelí, kmín, sůl. Vše zalijeme lakem ze zelí a povaříme.
2	Na zbytku sádla z mouky uděláme tmavou jíšku, přelijeme vodou a rozmícháme do hladka. Hotovou jíšku přilijeme k zelí a vaříme do té doby, až bude zelí měkké.
3	Poté polévku zalijeme smetanou.
4	Klobásu rozkrájenou na kolečka opečeme na pánvi nasucho.
5	Polévku podáváme v hlubokých talířích nebo polévkových miskách a do každé porce vložíme pár koleček osmahnuté klobásy.