Recept

Kuřecí cacciatora

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	20815
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 ks	Bobkový list
40 g	Celer řapíkatý
3 ks	Česnek
60 g	Cibule
3 g	Cukr krupice
80 ml	Dolin - Vermouth
600 g	Kuřecí stehna
36 ml	Olej olivový
10 g	Oregano čerstvé
150 g	Pancetta
1 špetka	Pepř černý mletý
800 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
10 g	Rozmarýn čerstvý
1 špetka	Sůl
125 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 618 kcal

Kilojoule 2 586kJ

4% Sacharidy 14 g

60% Tuky 45 g

45% Sodík 892 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	22g
Draslík	868,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	544,9mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,6mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Kuřecí stehna, Rajčata loupaná (konzervovaná), Rozmarýn čerstvý, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Dolin - Vermouth, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pancetta, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí cacciatora postup přípravy receptu:

1	Olivový olej (24 ml) rozehřejeme ve velkém hrnci, osmažíme na něm drobně pokrájenou cibuli, česnek a celer. Zeleninu osmažíme do zezlátnutí. Přidáme pokrájenou pancettu a houby. Necháme smažit 5 minut. Ke směsi přilijeme zbytek oleje a osmažíme na něm kuřecí maso. Vše osolíme a opepříme, přilijeme vermut a za vysoké teploty necháme téměř vyvařit.
2	K masu přisypeme pokrájená rajčata, cukr, oregano, rozmarýn, bobkový list. Přilijeme 80 ml vody. Omáčku přiklopíme poklicí a necháme 20 minut vařit.
3	Před podáváním z omáčky vyjmeme koření, osolíme a opepříme dle chuti a ihned podáváme.