Jednoduchý recept

Vipavská čorba

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	20873
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
400 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
200 g	Fazole červené
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
100 g	Slanina vepřová
1 polévková lžíce	Sůl
500 g	Uzené maso vařené
4 l	Voda pitná
400 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 768 kcal

Kilojoule 3 212kJ

11% Sacharidy 39 g

78% Tuky 58 g

25% Sodík 506 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	11,3mg
Draslík	952,9mg
Vláknina	17g
Vitamín A	65,6mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,4mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Česnek, Cibule, Fazole červené, Olej slunečnicový, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Protlak rajčatový, Uzené maso vařené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vipavská čorba postup přípravy receptu:

1	Barevné fazole namočíme přes noc do studené vody. Druhý den fazole slijeme, dáme čistou vodu a uvaříme doměkka. Očištěné a na kostky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě zvlášť.
2	Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme kysané zelí, promícháme a pod pokličkou dusíme 20 minut.
3	V hrnci na polévku na oleji usmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, usmažíme světlou jíšku a k ní přidáme uvařené fazole a brambory, podušené zelí se slaninou, zalijeme 2 l vody, osolíme, přidáme prolisovaný česnek, bobkový list, rajčatový protlak a vaříme přibližně 20 minut.
4	Uvařené uzené maso pokrájíme na porce a vložíme je před dovařením do čorby a ještě chvíli povaříme.