Recept

Polévka z mladých kopřiv

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	20895
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 ks	Cibule
1 l	Hovězí vývar základní
500 g	Kopřiva
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
5 dl	Mléko - podmáslí
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,5 polévková lžíce	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 238 kcal

Kilojoule 995kJ

6% Sacharidy 20 g

14% Tuky 11 g

46% Sodík 915 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	191,1mg
Draslík	630,4mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Kopřiva, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko - podmáslí, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z mladých kopřiv postup přípravy receptu:

1	Na jaře z mladých kopřiv otrháme lístky, spaříme horkou vodou.
2	V hrnci si na oleji a másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku.
3	Na jíšku přidáme spařené kopřivy, zalijeme je připraveným hovězím vývarem (vývar můžeme připravit i z bujónové hovězí kostky) a povaříme 1/4 hodiny.
4	Vývar s kopřivami odstavíme, dosolíme podle chuti a vmícháme rozmíchané žloutky v kyselém mléku.
5	Místo kyselého mléka můžeme použít zakysanou smetanu.