Recept

Zelenina s holandskou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	20964
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

350 g	Brokolice
5 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
50 g	Máslo čerstvé
300 g	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
250 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 299 kcal

Kilojoule 1 253kJ

6% Sacharidy 20 g

252% Tuky 189 g

26% Sodík 529 mg

13% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	201,2mg
Draslík	493,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	88,7mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Citronová šťáva, Olej rostlinný, Pepř bílý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelenina s holandskou omáčkou postup přípravy receptu:

Očištěnou, na růžičky rozebranou brokolici povaříme chvíli ve vývaru. Přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou mrkev a vše uvaříme doměkka. Na rozehřátém oleji podusíme na kousky nakrájenou cibulku, asi 2 minuty. Žloutky, sůl, pepř a víno šleháme ve vodní lázni. Když začne omáčka houstnout, přidáme rozpuštěné máslo a citronovou šťávu. Měkkou zeleninu scedíme, upravíme na mísu a přelijeme omáčkou. Okořeníme pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.