Jednoduchý recept

Azu po tatarsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	210
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 g	Bobkový list
350 g	Cibule
750 g	Hovězí maso zadní
600 ml	Hovězí vývar základní
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
300 g	Okurky nakládané
1 g	Pepř černý mletý
100 g	Protlak rajčatový
30 g	Sůl
150 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 282 kcal

Kilojoule 1 178kJ

3% Sacharidy 11 g

24% Tuky 18 g

87% Sodík 2 g

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	57,8mg
Draslík	98,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	58,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hovězí vývar základní, Okurky nakládané, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Azu po tatarsku postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso opláchneme, nakrájíme na nudle, osolíme, opepříme a spolu s cibulí nakrájenou na kolečka opečeme na tuku.
2	Potom maso zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, přidáme rajčatový protlak, znovu osmahneme, zalijeme vlažným vývarem a rozmícháme. Přidáme bobkový list a dusíme.
3	Když je maso téměř měkké, přidáme okurky nakrájené na nudličky.
4	Nakonec podle potřeby přisolíme a vše krátce podusíme.