Recept

Plněné jehně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	220 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	160 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21068
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 ks	Česnek
8 ks	Cibule
1 ks	Játra jehněčí
20 kg	Jehněčí maso
300 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Máta
20 g	Paprika mletá sladká
3 polévková lžíce	Petržel - nať
500 g	Rýže loupaná
3 polévková lžíce	Sůl
2 dl	Víno bílé
4 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

231% Kalorie 4,560 kcal

Kilojoule 19 080kJ

15% Sacharidy 55 g

361% Tuky 271 g

32% Sodík 645 mg

425% Bílkoviny 239 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	2g
Draslík	483,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	20g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,1mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	19g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Játra jehněčí, Máta, Paprika mletá sladká, Rýže loupaná, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Máslo čerstvé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné jehně postup přípravy receptu:

1	Omyté jehně osolíme a naplníme nádivkou.
2	Uvaříme jehněčí vnitřnosti (játra, srdce, ledviny, plíce, slezina), uvařené maso pokrájené na kousky dáme do mísy.
3	Na 150 g másla podusíme drobně pokrájenou cibuli, přidáme k ní lžíci sladké papriky, promícháme a dáme do mísy k masu. Ještě přidáme předvařenou rýži, nakrájenou mátu, petrželku a nakrájený česnek.
4	Zalijeme vínem, osolíme podle chuti a dobře vše promícháme.
5	Touto nádivkou naplníme jehně, zašijeme, zbylým máslem ještě potřeme celé jehně a posypeme paprikou.
6	Maso dáme na větší pekáč do dobře vyhřáté trouby, podlijeme 4 dl vody a pečeme pomalu (180-200 °C), dokud maso nebude měkké.
7	Během pečení jehně potíráme vzniklým výpekem.