Jednoduchý recept

Polévka Julienne francouzská

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	21079
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

100 g	Brukev řepka
50 g	Celer řapíkatý
50 g	Cibule
1 špetka	Cukr moučkový
2 l	Hovězí vývar základní
20 g	Kerblík
20 g	Locika salátová
60 g	Máslo čerstvé
120 g	Mrkev kořen
80 g	Pórek
1 špetka	Sůl
100 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 114 kcal

Kilojoule 478kJ

2% Sacharidy 8 g

54% Tuky 41 g

35% Sodík 704 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	9,0mg
Draslík	391,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Cukr moučkový, Hovězí vývar základní, Kerblík, Locika salátová, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka Julienne francouzská postup přípravy receptu:

1	Připravíme zeleninu. Mrkev a brukev pokrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli a celer nadrobno, zelí na proužky. V hrnci rozpustíme máslo a přisypeme zeleninu. Přidáme špetku cukru a soli, hrnec přikryjeme a 5 minut dusíme. Zalijeme půl litrem vývaru a podusíme ještě 10 minut.
2	Potom přidáme posekaný kerblík a lociku, zalijeme zbytkem vývaru a povaříme jednu minutu.