Recept

Marocký kuskus s kuřetem

  • Maroko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 80 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (19%)
ID receptu: 21139

Ingredience

2 ks Cibule
2 kávová lžička Citronová kůra
150 g Cizrna
2 ks Cuketa
1 polévková lžíce Harissa pasta
0,5 kávová lžička Kmín římský
0,5 kávová lžička Koriandr mletý
600 g Kuskus
1,5 kg Kuřecí čtvrtky
100 g Meruňky sušené
4 ks Mrkev kořen
15 g Máslo čerstvé
3 polévková lžíce Olej olivový
2 ks Paprika červená
0,5 kávová lžička Pepř cayenský
1 špetka Pepř černý mletý
2 ks Rajčata
0,5 kávová lžička Sůl
2 polévková lžíce Voda pitná
2,5 plátek Zázvor celý
2 stroužek Česnek
1 špetka Šafrán

Nutriční hodnoty jedné porce

64% Kalorie 1,267 kcal
Kilojoule 5 301kJ
40% Sacharidy 145 g
57% Tuky 43 g
35% Sodík 705 mg
139% Bílkoviny 78 g

Marocký kuskus s kuřetem postup přípravy receptu:

1

Cizrnu na noc namočíme do vody. Šafrán přelijeme vroucí vodou a odstavíme. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme porce kuřete a pečeme asi 5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Maso vyjmeme a odložíme.

2

Do oleje nasypeme nakrájenou cibuli, opékáme ji 5 minut, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájený zázvor a pečeme další 2 minuty. Vrátíme do hrnce maso, přidáme okapanou cizrnu, na kousky pokrájenou mrkev, šafrán a nastrouhanou citronovou kůru. Podlijeme vodou tak, aby sahala 2,5 cm nad maso. Hrnec přiklopíme a dusíme asi 45 minut, dokud cizrna nezměkne.

3

Přidáme na proužky nakrájené papriky, na kousky rozkrájené cukety, pokrájená rajčata bez semen a meruňky, koriandr, kmín, cayenský pepř, sůl, pepř a dusíme dalších 15 minut.

4

Do vroucí vody vmícháme 1/2 lžičky soli, máslo, kuskus, přikryjeme, odstavíme a necháme 10 minut stát. Kuskus rozdělíme do misek a přidáme směs s kuřetem. Podle chuti můžeme použít omáčku harissa, kterou k pokrmu podáváme zvlášť.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept