Marocký kuskus s kuřetem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 120 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Marocký kuskus s kuřetem
Celkový čas: | 120 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 80 minut |
Autor: | čelma |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (20%) |
ID receptu: | 21139 |
Kategorie: | Maso |
Ingredience
2 stroužek | Česnek |
2 ks | Cibule |
2 kávová lžička | Citronová kůra |
150 g | Cizrna |
2 ks | Cuketa |
1 polévková lžíce | Harissa pasta |
0,5 kávová lžička | Kmín římský |
0,5 kávová lžička | Koriandr mletý |
1,5 kg | Kuřecí čtvrtky |
600 g | Kuskus |
15 g | Máslo čerstvé |
100 g | Meruňky sušené |
4 ks | Mrkev kořen |
3 polévková lžíce | Olej olivový |
2 ks | Paprika červená |
0,5 kávová lžička | Pepř cayenský |
1 špetka | Pepř černý mletý |
2 ks | Rajčata |
1 špetka | Šafrán |
0,5 kávová lžička | Sůl |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
2,5 plátek | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 136g |
---|---|
Cholesterol | 3,6mg |
Draslík | 944,3mg |
Vláknina | 43g |
Vitamín A | 2g |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 49,4mg |
Vitamín E | 1,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 9,4mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Cibule, Citronová kůra, Cizrna, Cuketa, Kmín římský, Koriandr mletý, Kuskus, Meruňky sušené, Paprika červená, Pepř cayenský, Rajčata, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Harissa pasta, Kuřecí čtvrtky, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Marocký kuskus s kuřetem postup přípravy receptu:
1 | Cizrnu na noc namočíme do vody. Šafrán přelijeme vroucí vodou a odstavíme. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme porce kuřete a pečeme asi 5 minut, dokud lehce nezhnědnou. Maso vyjmeme a odložíme. |
2 | Do oleje nasypeme nakrájenou cibuli, opékáme ji 5 minut, přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájený zázvor a pečeme další 2 minuty. Vrátíme do hrnce maso, přidáme okapanou cizrnu, na kousky pokrájenou mrkev, šafrán a nastrouhanou citronovou kůru. Podlijeme vodou tak, aby sahala 2,5 cm nad maso. Hrnec přiklopíme a dusíme asi 45 minut, dokud cizrna nezměkne. |
3 | Přidáme na proužky nakrájené papriky, na kousky rozkrájené cukety, pokrájená rajčata bez semen a meruňky, koriandr, kmín, cayenský pepř, sůl, pepř a dusíme dalších 15 minut. |
4 | Do vroucí vody vmícháme 1/2 lžičky soli, máslo, kuskus, přikryjeme, odstavíme a necháme 10 minut stát. Kuskus rozdělíme do misek a přidáme směs s kuřetem. Podle chuti můžeme použít omáčku harissa, kterou k pokrmu podáváme zvlášť. |