Recept

Opečený tuňák se sardelovým máslem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	23 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	21154
Kategorie:	Maso

Ingredience

28 g	Ančovičky konzervované
4 ks	Cibulka jarní
0,3 kávová lžička	Citronová šťáva
120 g	Máslo čerstvé
1 dl	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
3 špetka	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Pomerančová kůra
1,5 špetka	Sůl
600 g	Tuňák obecný

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 503 kcal

Kilojoule 2 104kJ

1% Sacharidy 2 g

50% Tuky 38 g

20% Sodík 406 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	99,0mg
Draslík	473,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,4mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovičky konzervované, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Pomerančová kůra, Sůl, Tuňák obecný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Opečený tuňák se sardelovým máslem postup přípravy receptu:

1	Připravíme si sardelové máslo. Okapané řezy z ančoviček (sardelí) a nadrobno nakrájenou cibuli dáme do misky a důkladně promícháme. Přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru a změklé máslo. Dochutíme citronovou šťávou a pepřem.
2	Z připraveného sardelového másla vytvoříme pomocí papíru na pečení váleček, papír po obou stranách zahneme a vložíme na 15 minut do mrazničky.
3	Na vysokou teplotu rozehřejeme grilovací pánev, kterou mírně potřeme olivovým olejem. Postupně z obou stran opékáme steaky z tuňáka. Pokud chceme středně propečené, tak vždy po dobu 2 minut, pokud máme raději důkladně propečené, pečeme steaky 4 minuty z každé strany. Podle chuti maso osolíme a opepříme.
4	Nahřejeme si talíře a přendáme na ně opečené maso. Navrch položíme 2 plátky sardelového másla, tenké proužky pomerančové kůry a snítku petrželky.