Recept

Hustá rybí polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	21159
Kategorie:	Polévky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
0 špetka	Cukr krupice
1 kg	Krevety tygří - loupané
230 g	Mušle srdcovky
700 g	Okouník mořský
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
2 ks	Rajčata
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
700 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 387 kcal

Kilojoule 1 619kJ

4% Sacharidy 14 g

15% Tuky 11 g

43% Sodík 858 mg

146% Bílkoviny 82 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	268,8mg
Draslík	625,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	347,8mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,4mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr krupice, Mušle srdcovky, Okouník mořský, Rajčata, Sůl, Tymián čerstvý, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hustá rybí polévka postup přípravy receptu:

1	Srdcovky nebo zaděnky namočíme na 30 minut do mírně osolené vody. Poté je vydrhneme, abychom odstranili případný písek, a opláchneme. Měkkýše, kteří mají polámanou schránku nebo se po zaťukání na lasturu neuzavřou, vyhodíme.
2	Z ryb odstraníme kůži, kosti a nakrájíme je na kousky. Z krevet odlomíme hlavičky a odloupneme krunýře, ocásek jim na ozdobu ponecháme. Krevety na hřbetě nařízneme a odstraníme z nich tenkou černou žilku.
3	V hrnci zahřejeme olej a za stálého míchání na něm 5 minut pečeme nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájený česnek a opékáme další 2 minuty. Nesmí nám včak zhnědnout.
4	Přidáme rozpůlená, vydlabaná a nakrájená rajčata, rybí vývar, rajčatový protlak, tymián, šafrán a cukr. Hrnec přiklopíme pokličkou a zvolna 15 minut vaříme. Podle chuti osolíme a opepříme.
5	Vložíme do hrnce ryby, srdcovky nebo zaděnky, krevety a vaříme tak dlouho, dokud se schránky měkkýšů neotevřou a rybí maso nezměkne. Všechny uzavřené měkkýše odstraníme. Polévku podáváme ozdobenou nakrájenou petrželkou.