Jednoduchý recept

Roláda plněná hráškovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	21216
Kategorie:	Maso

Ingredience

hráškové pyré
500 g	Hrášek
20 g	Máslo čerstvé
0,5 dl	Mléko polotučné
1,5 kávová lžička	Sůl
Roláda plněná hráškovým pyré
1 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso mleté
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
4 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1,5 dl	Smetana jihočeská zakysaná15%
50 g	Strouhanka
1 polévková lžíce	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
250 g	Vepřové maso mleté

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 648 kcal

Kilojoule 2 711kJ

8% Sacharidy 29 g

56% Tuky 42 g

49% Sodík 988 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	225,3mg
Draslík	801,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek, Sůl, Cibule, Hovězí maso mleté, Sádlo škvařené, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana jihočeská zakysaná15% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roláda plněná hráškovým pyré postup přípravy receptu:

Pomleté vepřové a hovězí maso dáme do mísy, přidáme drobně pokrájenou cibuli, petržel, vejce, sůl a pepř, vše dobře promícháme a odložíme do chladničky na 1 hodinu. Uvaříme zelený hrášek doměkka, scedíme a propasírujeme do mísy (můžeme použít i hrášek sterilovaný), přidáme mléko, máslo a sůl. Z těchto surovin vymícháme hladké pyré bez hrudek. Můžeme použít i elektrický šlehač.

Na vál položíme pečící papír, posypeme ho strouhankou a na strouhanku rozložíme pomleté maso do čtverce. Hráškové pyré rovnoměrně rozetřeme na plát masa a opatrně pomocí papíru zabalíme roládu a vložíme ji na pekáč. Roládu přelijeme rozpuštěným sádlem a pečeme při 180°C přibližně 1 hodinu. Roládu občas podlejeme vodou a poléváme výpekem. Když je roláda upečená, celou ji přelijeme zakysanou smetanou a necháme zapéct dozlatova.