Recept

Jehněčí se špenátem a s jarní cibulkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	21311
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
6 ks	Cibulka jarní
1 kg	Jehněčí maso
0,5 l	Jogurt bílý
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1,5 dl	Olej olivový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kg	Špenát listový čerstvý
1,5 polévková lžíce	Sůl
10 dl	Vývar jehněčí

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,051 kcal

Kilojoule 4 396kJ

9% Sacharidy 31 g

94% Tuky 71 g

48% Sodík 964 mg

99% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	244,7mg
Draslík	2g
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	79,4mg
Vitamín E	4,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cibulka jarní, Jogurt bílý, Paprika mletá sladká, Špenát listový čerstvý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar jehněčí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí se špenátem a s jarní cibulkou postup přípravy receptu:

1	Omyté jehněčí maso (bez kostí) dáme vařit vcelku do osolené vody.
2	Poloměkké maso vyjmeme a necháme vychladnout, potom ho pokrájíme na větší kostky. Vývar nevyléváme, budeme ho potřebovat.
3	Špenátové listy zbavíme stonků, dobře omyjeme a pokrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, mladou zelenou cibuli pokrájíme na kolečka.
4	V hrnci si rozehřejeme olej, dáme na něj všechnu cibuli, maso, špenát, mletou červenou papriku, sůl, pepř a vše spolu krátce orestujeme. Poté přilijeme horký vývar, zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme do změknutí masa. Když je maso měkké, přidáme rozkvedlanou mouku v trošce vody, promícháme a krátce povaříme.
5	Podle chuti dosolíme.
6	Servírujeme tak, že na každou porci si lžící nabíráme podle chuti bílý jogurt.