Recept

Bačův hrnec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	21326
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory
1 ks	Česnek
1 ks	Chilli paprička
5 ks	Cibule
1 kg	Jehněčí maso
0,5 l	Jogurt bílý
0,5 kávová lžička	Kmín celý
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
3 ks	Paprika zelená
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
3 ks	Rajčata
0,5 polévková lžíce	Sůl
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 621 kcal

Kilojoule 2 597kJ

10% Sacharidy 36 g

40% Tuky 30 g

52% Sodík 1 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	174,3mg
Draslík	962,0mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	66,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Jogurt bílý, Kmín celý, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bačův hrnec postup přípravy receptu:

1	Tučnější skopové maso omyjeme a pokrájíme na větší kusy a odložíme do mísy.
2	Připravíme si zeleninu a každý druh si dáme zvlášť do misky.
3	Cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno, oloupané umyté brambory a oloupaná rajčata pokrájíme na kolečka. Papriky bez jadřinců nakrájíme na proužky. Zelenou nať petržele a chilli papričky pokrájíme nadrobno.
4	Větší hlubší hrnec vymažeme olejem, na dno dáme maso a postupně budeme vrstvit zeleninu. Každou vrstvu osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a chilli papričkou, česnekem, a kmínem. Zalijeme vodou a přikryjeme poklicí. Dusíme při mírné teplotě tak dlouho, dokud maso a zelenina nezměknou.
5	Občas se během dušení podíváme a podlijeme vodou podle potřeby.
6	Je dobré občas s hrncem zatřást, aby se nám spodek nepřipaloval.
7	V jogurtu si rozmícháme dohladka mouku, kterou přidáme ke konci vaření. Spolu s jogurtem pokrm dusíme jen 10 minut.
8	Podáváme s chlebem jako hlavní jídlo.