Jednoduchý recept

Polévka z Albi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	21437
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

50 g	Brukev řepka
2 l	Bujón hovězí
300 g	Chléb pšeničný (bílý)
60 g	Cibule
200 g	Husí maso pečené
50 g	Karotka
60 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
30 g	Pórek
100 g	Salám Turistický trvanlivý
1 špetka	Sůl
100 g	Šunka od kosti
300 g	Telecí maso přední
300 g	Vepřová plec
50 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 935 kcal

Kilojoule 3 913kJ

17% Sacharidy 62 g

59% Tuky 44 g

3024% Sodík 60 g

131% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	134,1mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bujón hovězí, Chléb pšeničný (bílý), Cibule, Karotka, Sůl, Šunka od kosti, Vepřová plec, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka, Husí maso pečené, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Salám Turistický trvanlivý, Telecí maso přední mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z Albi postup přípravy receptu:

V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme pokrájenou cibuli a krátce orestujeme. Přidáme vepřové maso, telecí maso, šunku od kosti a suchý salám. Vše pokrájené na kostičky. 2 minuty orestujeme, zalijeme bujónem a přivedeme k varu. Jakmile se polévka začne vařit, přidáme zeleninu pokrájenou na malé kousky. Karotku, brukev, pórek a zelí. Vaříme na mírném ohni hodinu a půl. Solíme a pepříme velmi opatrně vzhledem ke slanosti šunky a salámu.

Do talíře vložíme lžíci husího masa dušeného v sádle a zalijeme horkou polévkou. Podáváme s opečeným bílým chlebem.