Plněné brambory s houbami a mletým masem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 100 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Plněné brambory s houbami a mletým masem
Celkový čas: | 100 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | zatka |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (21%) |
ID receptu: | 21507 |
Kategorie: | Brambory |
Ingredience
sýrová omáčka | |
---|---|
60 g | Máslo čerstvé |
0,3 l | Mléko plnotučné |
30 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 špetka | Sůl |
50 g | Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
1 dl | Voda pitná |
1 dl | Zakysaná smetana |
Plněné brambory s houbami a mletým masem | |
10 ks | Brambory |
1 ks | Cibule |
200 g | Houby čerstvé |
100 g | Hovězí maso mleté |
1 polévková lžíce | Olej olivový |
1 kávová lžička | Pepř černý mletý |
2 polévková lžíce | Petržel - nať |
40 g | Sádlo škvařené |
1 polévková lžíce | Sůl |
100 g | Vepřové maso mleté |
2 dl | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 31g |
---|---|
Cholesterol | 80,5mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 15g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,7mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 28,8mg |
Vitamín E | 0,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 414,2mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana, Brambory, Cibule, Hovězí maso mleté, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Houby čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Plněné brambory s houbami a mletým masem postup přípravy receptu:
1 | Větší brambory (nejlépe nové), očištěné a okrájené, dáme vařit |
2 | na 5 minut do osolené vody, pak brambory scedíme a vychladlé brambory rozkrojíme každý napůl a zčásti vydlabeme. |
3 | V pánvi na rozpáleném oleji si zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme k ní houby pokrájené na plátky, spolu vše opečeme, potom osolíme a opepříme. |
4 | Pak ještě přidáme drobně pokrájenou zelenou petrželku a dobře promícháme. |
5 | Touto směsí naplníme brambory a poskládáme je do sádlem vymaštěného pekáče, podlijeme vodou (1 - 2 dl), zakryjeme poklicí a dáme do vyhřáté trouby péct. |
6 | Pečeme při 175°C asi 40 minut. |
7 | Během pečení si v pánvičce připravíme sýrovou omáčku. |
8 | Uděláme si světlou jíšku z másla a mouky, jíšku zředíme horkým mlékem smíchaným se studenou vodou, a za stálého míchání (aby se nevytvořily hrudky) přidáme strouhaný sýr Kaškaval, zakysanou smetanu a sůl podle chuti. |
9 | Sýrovou omáčkou přelijeme plněné brambory asi 10 minut před dopečením. |