Jednoduchý recept

Zapečený losos v sýrovém nákypu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	21543
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
600 g	Losos - filety
1 špetka	Muškátový květ
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Čedar
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí
150 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 417 kcal

Kilojoule 1 743kJ

2% Sacharidy 7 g

32% Tuky 24 g

38% Sodík 754 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	248,9mg
Draslík	628,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	540,3mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,1mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Losos - filety, Muškátový květ, Strouhanka, Sůl, Sýr Čedar, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečený losos v sýrovém nákypu postup přípravy receptu:

1	Omyté filety rozdělíme na porce, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme asi 1 hodinu odležet v chladničce.
2	Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka k němu přimícháme ušlehanou smetanu, nastrouhaný sýr, žloutky a strouhanku. Okořeníme muškátovým květem a nasekanou petrželkou.
3	Porce lososa pošírujeme asi 10 minut v rybím vývaru. Vývar slijeme, maso osušíme a urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy. Přikryjeme připravenou nákypovou hmotou a zapečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.