Recept

Gratinovaný kuřecí salpikon

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	21575
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 g	Hrášek mražený
1500 g	Kuře
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 833 kcal

Kilojoule 3 485kJ

3% Sacharidy 9 g

78% Tuky 58 g

22% Sodík 435 mg

115% Bílkoviny 65 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	253,8mg
Draslík	643,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,8mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrášek mražený, Kuře, Muškátový oříšek, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaný kuřecí salpikon postup přípravy receptu:

1	Očištěné kuře vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou a bez pokličky uvaříme doměkka. Potom maso vykostíme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky a vložíme do pekáče vymazaného olejem. Vývar necháme vyvařit na polovinu množství.
2	Hladkou mouku osmahneme na másle dozlatova, zalijeme vývarem, rozšleháme a zvolna necháme zhoustnout na mírném ohni. Přilijeme smetanu, okořeníme muškátem a nasekanou petrželkou a povaříme 20 minut. Nakonec vsypeme hrášek.
3	Hotovou omáčku necháme prochladnout a přidáme do ní 2 lžíce nastrouhaného sýra. Nalijeme na maso, posypeme zbylým sýrem a ve vyhřáté troubě zapečeme.
4	Podáváme s těstovinami nebo s bramborovými noky a čerstvou zeleninou.