Jednoduchý recept

Polévka Windsor

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	21591
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
30 g	Celer - nať
130 g	Cibule
2 l	Hovězí vývar základní
130 g	Karotka
80 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Petržel kudrnka
100 g	Rýžová kaše
2 kávová lžička	Sůl
500 g	Telecí koleno
2 ks	Telecí nožičky
10 g	Tymián čerstvý
250 ml	Víno bílé
150 ml	Víno madeira

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 400 kcal

Kilojoule 1 673kJ

3% Sacharidy 12 g

20% Tuky 15 g

52% Sodík 1 g

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	154,9mg
Draslík	895,0mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,5mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hovězí vývar základní, Karotka, Rýžová kaše, Sůl, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Telecí koleno, Telecí nožičky mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Víno madeira nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka Windsor postup přípravy receptu:

V hrnci rozpustíme máslo a přisypeme pokrájenou zeleninu. Cibuli, karotku, posekané listy celeru, bobkový list a tymián. Lehce orestujeme, zalijeme bílým vínem, podusíme 8 minut, přidáme telecí nožičky, telecí kolínko, zalijeme vývarem a vaříme asi 1 hodinu. Poté vyjmeme maso, obereme a nakrájíme na kostičky. Do polévky vmícháme rýžovou kaši a povaříme ještě 10 minut. Polévku osolíme a opepříme. Vyndáme bobkový list a přilijeme víno Madeira.

Do polévkové mísy vložíme nakrájené maso a zalijeme polévkou. Posypeme posekanou petrželkou.