Recept

Bažant v zelných listech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21620
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bažant obecný
40 g	Sádlo škvařené
200 g	Slanina vepřová
1 polévková lžíce	Sůl
2 dl	Víno bílé
1 dl	Voda pitná
1 ks	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

71% Kalorie 1,401 kcal

Kilojoule 5 860kJ

0% Sacharidy 2 g

115% Tuky 86 g

57% Sodík 1 g

242% Bílkoviny 136 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	452,0mg
Draslík	2g
Vláknina	12,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	3,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bažant obecný, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Bažant v zelných listech postup přípravy receptu:

1	Očištěného a dobře omytého bažanta osolíme. V pekáči rozpustíme sádlo a na kostičky pokrájenou slaninu. Do pekáče položíme celého bažanta, pečeme při 175°C téměř do měkka a poléváme výpekem.
2	Čerstvé zelné listy z hlávky rozebereme, omyjeme a spaříme horkou vodou. Když je bažant měkký, vyjmeme ho z pekáče, celého zabalíme do zelných listů a převážeme provázkem. Vložíme ho zpět do pekáče a podlijeme vínem s vodou. Bažanta dopečeme za občasného polévání výpekem. Podáváme na zelných listech.