Recept

Gratinované telecí filé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	21630
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Brokolice
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Petržel - nať
5 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
600 g	Telecí kýta
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná
150 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 348 kcal

Kilojoule 1 455kJ

3% Sacharidy 12 g

20% Tuky 15 g

27% Sodík 539 mg

76% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	315,6mg
Draslík	981,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	113,4mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Sýr Parmezán, Telecí kýta, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované telecí filé postup přípravy receptu:

Očištěné a omyté maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme a potřeme rozpuštěným máslem. Necháme chvíli v chladu odležet. Očištěnou zeleninu a brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí nakrájíme zeleninu na jemné nudličky a brokolici rozdělíme na růžičky. Plátky masa poprášíme hladkou moukou a po obou stranách opečeme na másle. Urovnáme do pekáče a obložíme zeleninou. Žloutky, smetanu a nastrouhaný sýr promícháme, přidáme nasekanou petrželku a směs rozdělíme na maso se zeleninou. Pokrm zprudka zapečeme v horké troubě. Podáváme s bramborovou kaší nebo s hráškovým pyré.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Mouka pšeničná hladká T 650 - 1,0 polévková lžíce	7 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Telecí kýta - 600,0 g	702 kcal	126 g	0 g	18 g	0 g	468 mg	2 202 mg	378 mg	0 g	0 IU	3 mg	6 µg	0 mg	2 mg	30 mg	5 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Brokolice - 1,0 ks	170 kcal	14 g	33 g	2 g	33 g	0 mg	1 580 mg	165 mg	13 g	0 IU	1 mg	0 µg	446 mg	4 mg	235 mg	4 mg
Zelenina kořenová - 150,0 g	37 kcal	2 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	0 mg	0 mg	3 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 2,0 ks	190 kcal	10 g	2 g	16 g	2 g	740 mg	65 mg	29 mg	0 g	865 IU	0 mg	1 µg	0 mg	2 mg	77 mg	2 mg
Sýr Parmezán - 4,0 polévková lžíce	188 kcal	17 g	2 g	12 g	2 g	33 mg	44 mg	769 mg	0 g	375 IU	0 mg	1 µg	0 mg	0 mg	568 mg	0 mg
Smetana 12% (konzumní) - 5,0 polévková lžíce	45 kcal	1 g	1 g	4 g	0 g	13 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	33 mg
Petržel - nať - 1,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	33 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 0,3 polévková lžíce	50 kcal	0 g	0 g	6 g	0 g	8 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 415 mg	7 mg
Voda pitná - 1,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	40 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	30 mg	0 mg