Jednoduchý recept

Kostky s mandlovou krustičkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	21686
Kategorie:	Řezy

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
275 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
75 g	Mandle
75 g	Máslo čerstvé
115 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 kávová lžička	Skořice mletá
2 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
4 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
5 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 718 kcal

Kilojoule 3 003kJ

29% Sacharidy 106 g

38% Tuky 29 g

4% Sodík 73 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	85g
Cholesterol	118,6mg
Draslík	315,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	123,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	6,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Mandle, Skořice mletá, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kostky s mandlovou krustičkou postup přípravy receptu:

1	Připravíme si pekáček cca 33 x 23 cm, vyložíme pečícím papírem, pomažeme tukem, troubu si předehřejeme na 190 °C.
2	Odvážených 50 g cukru umícháme s máslem, přidáme žloutek, citronovou šťávu a kůru, vanilkový cukr a šlehačku. Poté vmícháme postupně prosátou mouku a těsto dobře vypracujeme. Natlačíme do pekáče a pečeme zhruba 15 minut, až lehce zezlátne. Troubu nevypínáme.
3	Na krustu smícháme 225 g cukru, mandle pokrájené na plátky, bílky, koření a na plotně necháme asi jednu minutu přejít varem. Polevu nalijeme na těsto, rovnoměrně rozetřeme a v troubě pečeme cca 45 minut. Upečené těsto necháme ve formě vychladnout, poté nakrájíme na čtverce.