Recept

Fazolová musaka s balkánským sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21687
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

500 g	Fazole bílé
1 dl	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sůl
250 g	Sýr balkánský
6 ks	Vejce slepičí
2 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

207% Kalorie 4,091 kcal

Kilojoule 17 118kJ

89% Sacharidy 321 g

308% Tuky 231 g

273% Sodík 5 g

356% Bílkoviny 200 g

Uhlovodany	321g
Cholesterol	2g
Draslík	10g
Vláknina	153g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	3,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	5,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	60,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Fazole bílé, Sůl, Sýr balkánský, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolová musaka s balkánským sýrem postup přípravy receptu:

1	Velkou bílou (máslovou) fazoli si namočíme den předem.
2	Druhý den v té samé vodě fazole chvilku povaříme, pak scedíme, znovu zalijeme horkou vodou a uvaříme je doměkka.
3	Mezitím si uvaříme 5 vajíček natvrdo (10 minut), oloupeme je, nakrájíme na plátky a odložíme do misky.
4	Balkánský sýr Kaškaval si nastrouháme nahrubo a dáme ho do druhé misky.
5	Uvařené fazole scedíme, osolíme, opepříme a promícháme.
6	Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olejem a postupně budeme vrstvit všechny připravené ingredience.
7	První vrstva bude z fazolí, na fazole poklademe plátky vajec
8	a posypeme sýrem.
9	Takto budeme několikrát postupovat, ale poslední vrstva bude fazolová.
10	Fazolovou musaku přelijeme zakysanou smetanou s rozšlehaným vajíčkem a dáme zapéct do dobře vyhřáté trouby.
11	Pečeme při 200 °C do zlatohněda.