Jednoduchý recept

Mozeček v pikantní omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	21733
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

25 g	Hořčice
150 ml	Majonéza
200 ml	Ocet vinný
1 špetka	Pepř černý mletý
70 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
500 g	Telecí mozek
2 ks	Vejce slepičí
2 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 525 kcal

Kilojoule 2 198kJ

7% Sacharidy 27 g

51% Tuky 38 g

93% Sodík 2 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	1g
Draslík	739,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,7mg
Vitamín E	5,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Majonéza, Ocet vinný, Sůl, Telecí mozek, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mozeček v pikantní omáčce postup přípravy receptu:

1	Telecí mozeček ve vlažné vodě odblaníme, vložíme do hrnce, přilijeme ocet a zeleninový vývar. Přivedeme k varu a vaříme asi půl hodiny až 40 minut.
2	Vajíčka uvaříme natvrdo, nakrájíme na malé kostičky a spolu se lžící pikantní hořčice vmícháme do majonézy. Ještě naředíne třemi lžícemi smetany, osolíme, opepříme a máme hotovou omáčku.
3	Vychladlý mozeček nakrájíme na plátky, upravíme na dezertní talířky a přelijeme smetanovou omáčkou.