Recept

Šunka s medem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	malka
Hodnost:	Jen se vezu (3%)
ID receptu:	21810
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

5 ml	Bobkový list
1 ks	Česnek-nať
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
80 ml	Džem rybízový
40 ml	Hořčice
20 ml	Hřebíček
40 ml	Med včelí
20 ml	Pepř černý celý
1 ks	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
2000 g	Šunka od kosti
5 ml	Tymián čerstvý
375 ml	Víno bílé
200 ml	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 577 kcal

Kilojoule 2 414kJ

6% Sacharidy 22 g

43% Tuky 32 g

134% Sodík 3 g

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	135,0mg
Draslík	645,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	171,4mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Hřebíček, Med včelí, Pepř černý celý, Pomerančová šťáva, Šunka od kosti, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnek-nať, Džem rybízový, Hořčice, Petržel - nať, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šunka s medem postup přípravy receptu:

1	Do hrnce s vodou vložíme šunku, přidáme cibuli napíchanou několika hřebíčky, pepř, trochu petrželové a česnekové natě, bobkový list, tymián a víno. Vše dohromady přivedeme k varu a částečně přiklopené vaříme na mírné teplotě asi 75 minut. Dáváme pozor, aby šunka byla po celou dobu našeho vaření ponořená ve vodě.
2	V malém kastrůlku rozpustíme hořčici s medem. Po uvaření přesuneme šunku do pekáče, odkrojíme přebytečné sádlo a šunku na povrchu nařízneme. Směsí medu a hořčice šunku potřeme, napícháme do šunky zbytek hřebíčku a pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 30 minut.
3	Do kastrůlku od medu dáme rybízový džem, citronovou a pomerančovou šťávu, portské víno a vše přivedeme k varu, při vaření omáčku občas zamícháme.
4	Upečenou šunku krájíme na plátky, zvlášť servírujeme omáčku.

Poznámka

Podáváme s chlebem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

WeNdY96 25.04.2017 19:41

Šunka s medem
Opravdu skvělé smile

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Víno portské - 200,0 ml	314 kcal	0 g	24 g	0 g	24 g	0 mg	194 mg	8 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	1 mg
Šunka od kosti - 2 000,0 g	3 440 kcal	280 g	16 g	250 g	16 g	1 080 mg	3 980 mg	21 380 mg	0 g	640 IU	5 mg	10 µg	0 mg	5 mg	120 mg	20 mg
Hřebíček - 20,0 ml	65 kcal	1 g	12 g	4 g	12 g	0 mg	220 mg	49 mg	7 g	106 IU	0 mg	0 µg	16 mg	2 mg	129 mg	2 mg
Víno bílé - 375,0 ml	308 kcal	0 g	10 g	0 g	10 g	0 mg	266 mg	19 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	34 mg	1 mg
Med včelí - 40,0 ml	122 kcal	0 g	33 g	0 g	33 g	0 mg	21 mg	2 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	2 mg	0 mg
Džem rybízový - 80,0 ml	201 kcal	0 g	48 g	0 g	48 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Petržel - nať - 1,0 ks	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	8 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Bobkový list - 5,0 ml	16 kcal	0 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	26 mg	1 mg	1 g	309 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	42 mg	2 mg
Tymián čerstvý - 5,0 ml	5 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	30 mg	0 mg	1 g	238 IU	0 mg	0 µg	8 mg	0 mg	20 mg	1 mg
Pepř černý celý - 20,0 ml	51 kcal	2 g	13 g	1 g	13 g	0 mg	252 mg	9 mg	5 g	60 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	87 mg	6 mg
Hořčice - 40,0 ml	51 kcal	2 g	6 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	38 mg	0 mg
Citronová šťáva - 1,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	8 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Česnek-nať - 1,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	2 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pomerančová šťáva - 1,0 polévková lžíce	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	13 IU	0 mg	0 µg	3 mg	0 mg	1 mg	0 mg