Jednoduchý recept

Pstruh v kajmaku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21962
Kategorie:	Maso

Ingredience

česneková zálivka
4 stroužek	Česnek
1,5 dl	Ocet vinný
1 špetka	Sůl
Pstruh v kajmaku
1 ks	Citrony
200 g	Kajmak
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kg	Pstruh
1 polévková lžíce	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 627 kcal

Kilojoule 2 625kJ

2% Sacharidy 7 g

35% Tuky 26 g

50% Sodík 990 mg

153% Bílkoviny 86 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	232,5mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Ocet vinný, Sůl, Citrony, Pstruh, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kajmak, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh v kajmaku postup přípravy receptu:

1	Očištěné a vykuchané pstruhy bez hlav omyjeme, nakrájíme porce, které osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
2	Necháme je odležet 30 minut v chladničce a mezitím si připravíme česnekovou zálivku.
3	Oloupaný česnek rozetřeme se solí a rozmícháme ho v hrnečku s 1 dl vinného octa.
4	Kousky ryby obalíme v hladké mouce a osmažíme je z každé strany
5	v pánvi na polovině kajmaku dozlatova.
6	Osmažené kousky pstruhů podáváme horké, narovnané do zahřáté servírovací mísy, polijeme česnekovou zálivkou a položíme na ně kousky zbylého kajmaku.