Recept

Salát z nakládané řepy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	21969
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

500 ml	Balsamico ocet
1 ks	Bobkový list
2 ks	Čekanka
1 kg	Červená řepa
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 ks	Citronová kůra
13 g	Cukr krupice
120 ml	Olej olivový
1 špetka	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 348 kcal

Kilojoule 1 457kJ

10% Sacharidy 37 g

27% Tuky 20 g

10% Sodík 203 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	726,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	69,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Bobkový list, Čekanka, Červená řepa, Česnek, Cibule, Citronová kůra, Cukr krupice, Pažitka, Sůl, Tymián sušený, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z nakládané řepy postup přípravy receptu:

1	Očištěnou řepu vaříme 20-25 minut, dokud nezměkne. Poté ji oloupeme a nakrájíme na slabé plátky.
2	V hrnci povaříme asi 3 minuty ocet, citronovou kůru a cukr. Přidáme řepu, důkladně promícháme a povaříme další 2 minuty. Řepu pak přemístíme do mísy, přidáme tymián, česnek, cibuli nakrájenou na plátky, bobkový list a promícháme.
3	Zbylý nálev v hrnci vaříme ještě tak dlouho, dokud se neodpaří na množství jednoho šálku a tím pak zalijeme řepu v míse, necháme vychladnout a odložíme na 3-14 dní uležet v chladničce.
4	Vyjmeme 15 minut před podáváním, odstraníme česnek, bobkový list, tymián, opepříme a osolíme. Omyjeme čekanku a rozebereme ji na jednotlivé listy, které rozložíme na talíře. Navrch dáme porci řepy s cibulí, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme pokrájenou pažitkou.