Recept

Rizoto ze sépie

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	22073
Kategorie:	Rizota

Ingredience

2 ks	Česnek
1 ks	Cibule
1 dl	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
350 g	Rýže loupaná
500 g	Sépie
1 polévková lžíce	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
2 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 571 kcal

Kilojoule 2 391kJ

22% Sacharidy 78 g

13% Tuky 10 g

58% Sodík 1 g

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	148,5mg
Draslík	614,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Rýže loupaná, Sépie, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto ze sépie postup přípravy receptu:

1	Sépii omyjeme, odřežeme hlavu, kůži, vnitřnosti a sépiovou kost. To vyhodíme. Velmi opatrně vyjmeme váček s barvivem a odložíme ho.
2	Sépii znovu omyjeme a nakrájíme i s chapadly na malé kousky.
3	V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli,přidáme k ní kousky masa a vše orestujeme dozlatova.
4	K orestovanému masu přidáme drobně pokrájený česnek, propranou rýži,
5	víno, sůl, pepř a barvivo z váčku. Vše promícháme, podlijeme 1-2 dl bílého vína a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby můžeme přilít trošku vody.
6	Černé rizoto servírujeme posypané strouhaným parmezánem a drobně pokrájenou petrželkou.