Recept

Papriky plněné zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	22295
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

50 g	Kmín drcený
1 l	Ocet kvasný lihový
3 dl	Olej slunečnicový
5 kg	Paprikové lusky čerstvé
4 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kg	Rajčata
200 g	Sůl
2 kg	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 68 kcal

Kilojoule 285kJ

3% Sacharidy 12 g

2% Tuky 2 g

98% Sodík 2 g

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	393,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	136,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín drcený, Olej slunečnicový, Paprikové lusky čerstvé, Rajčata, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Papriky plněné zelím postup přípravy receptu:

1	Hlávkové zelí očistíme, rozpůlíme, odkrojíme košťály a nastrouháme na tenké nudličky, promačkáme ho a odložíme do mísy.
2	Omytým paprikám odřežeme vršky se stopkou a vydlabeme jadřince.
3	Omytá rajčata a petrželovou nať drobně nakrájíme.
4	Ve větší pánvi si na rozpáleném oleji postupně orestujeme papriky
5	(aby nám změkly).
6	Vyndáme je a odložíme do mísy, místo nich pod pokličkou krátce osmažíme zelí.
7	Když zelí vychladne, vmícháme do něj rajčata, petržel, sůl, kmín a dobře promícháme.
8	Touto směsí naplníme papriky, poskládáme je (špičkami dolů) do čistých a suchých sklenic a zalijeme vlažným nálevem na okurky podle napsaného receptu na obalu.
9	Pokud má někdo rád hodně kyselou zeleninu, papriky zalijeme jen svařeným octem.
10	Sklenice uzavřeme víkem a odložíme na chladné místo.