Recept

Lilky v octovém nálevu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22297
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

nálev
200 g	Cukr krupice
0,8 l	Ocet kvasný lihový
1,5 l	Voda pitná
Lilky v octovém nálevu
10 ks	Celer - nať
8 ks	Česnek
10 ks	Lilek
3 ks	Paprika červená
3 ks	Paprika zelená
20 g	Pepř černý celý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 ks	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 192 kcal

Kilojoule 803kJ

12% Sacharidy 42 g

7% Tuky 5 g

1% Sodík 15 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	710,8mg
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,9mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Voda pitná, Česnek, Lilek, Paprika červená, Paprika zelená, Pepř černý celý, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Celer - nať, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lilky v octovém nálevu postup přípravy receptu:

1	Lilky omyjeme, odřežeme stopky a nožem podélně uděláme 3 zářezy hluboké 2 cm. Lilky v hrnci povaříme 5-10 minut v osolené vodě, pak je vyndáme na mísu.
2	Uvaříme octový nálev:
3	1/4 l octa a 3/4 l vody svaříme s 200 g cukru a necháme vychladnout.
4	Hlávkové zelí dobře očistíme, jemně nastrouháme a odložíme do mísy.
5	Červené a zelené papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké nudličky. Papriky odložíme podle barvy zvlášť do větších misek.
6	Česnek utřeme se solí a smícháme s opláchnutou, drobně pokrájenou zelenou petrželkou a rozdělíme ho na 2 poloviny. Jednu smícháme se zelenou paprikou a druhý díl smícháme s červenou paprikou.
7	Zářezy v lilku budeme plnit tak, že jeden zářez naplníme česnekem s červenou paprikou, druhý zářez čistým zelím, třetí zářez česnekem se zelenou paprikou.
8	Takto naplníme všechny lilky, každý ovážeme celerovým stonkem.
9	Poskládáme je do velkých zavařovacích sklenic, přisypeme kuličky pepře, zalijeme nálevem, uzavřeme víčky a odložíme na chladné suché místo.