Recept

Sevdidžan

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	22356
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 ks	Citrony
450 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
150 g	Krupice dětská
200 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
4 ks	Vejce slepičí
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 234 kcal

Kilojoule 980kJ

9% Sacharidy 31 g

15% Tuky 11 g

1% Sodík 17 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	66,6mg
Draslík	23,2mg
Vláknina	627,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Krupice dětská, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sevdidžan postup přípravy receptu:

1	Do mísy si dáme 200g cukru a 4 žloutky, vyšleháme si je do pěny, pomalu za stálého míchání přidáváme rozpuštěné máslo, smetanu a nastrouhanou citronovou kůru z omytého, osušeného citronu.
2	Přes síto přisypeme k žloutkovému krému hladkou mouku a krupici, promícháme a lehce vmícháme vyšlehaný tuhý sníh ze 4 bílků.
3	Koláčovou formu si vymažeme máslem a piškotové těsto sevdidžan do ní nalijeme a upečeme v troubě při 175°C. Pečeme přibližně 25-30 minut.
4	Během doby, kdy se nám peče těsto, si uvaříme sirup z 1 dl vody, vanilkového cukru a 250 g krupicového cukru. Vaříme ho jen 5 minut.
5	Koláč polijeme uvařeným sirupem a ještě chvíli necháme v troubě.
6	Vychladlý pokrájíme na porce a podáváme.