Recept

Koláčky s ořechy a hrozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22441
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová kůra
285 g	Cukr krupice
5 polévková lžíce	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Droždí sušené
160 g	Hrozinky
185 g	Máslo čerstvé
170 ml	Mléko polotučné
450 g	Mouka polohrubá
85 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Skořice mletá
0,5 kávová lžička	Sůl
1 polévková lžíce	Tuk rostlinný
2 ks	Vejce slepičí
125 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 935 kcal

Kilojoule 3 911kJ

38% Sacharidy 138 g

52% Tuky 39 g

5% Sodík 104 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	137g
Cholesterol	121,6mg
Draslík	388,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	136,9mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Cukr moučkový, Droždí sušené, Hrozinky, Ořechy vlašské, Skořice mletá, Sůl, Tuk rostlinný, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláčky s ořechy a hrozinkami postup přípravy receptu:

1	Připravíme si formu na muffiny a vymažeme ji tukem.
2	V misce smícháme droždí s vlahým mlékem a necháme odstát. Do mísy prosejeme mouku se solí a prsty vytvoříme žmolenku. Přimícháme droždí, rozšlehaná vejce, strouhanou kůru z jednoho citronu a vše řádně promícháme. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka a na teplém místě necháme v míse zhruba dvě hodiny kynout.
3	V mezičase ve vodní lázni svaříme moučkový cukr s máslem a vodou. Vaříme asi deset minut. Hotový sirup necháme zchladnout a poté na dno každé formičky vlijeme 1 lžíci sirupu. Zbylý si necháme do náplně koláčků.
4	Na náplň smícháme krupicový cukr (může být i tmavý), posekané ořechy, hrozinky a skořici.
5	Z vykynutého těsta vyválíme plát o velikosti asi 30x40 cm. Plát potřeme zbylým sirupem, posypeme náplní a srolujeme. Srolované těsto krájíme na špalíčky o výšce asi 2 cm. Špalíčky vložíme do formiček a necháme v teple asi dvacet minut vzejít.
6	V troubě předehřáté na 180°C pečeme koláčky asi dvacet minut, dokud nezezlátnou. Upečené koláčky ihned vyklopíme a na mřížce je necháme vychladnout.