Jednoduchý recept

Žemle s olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	22503
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 balení	Droždí sušené
750 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
120 g	Olivy nakládané
4 polévková lžíce	Oregano čerstvé
1,5 kávová lžička	Sůl
450 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 201 kcal

Kilojoule 840kJ

10% Sacharidy 37 g

4% Tuky 3 g

10% Sodík 203 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	619,2mg
Cholesterol	0,0mg
Draslík	13,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	31,4mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí sušené, Olivy nakládané, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Oregano čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žemle s olivami postup přípravy receptu:

1	Olivy vyjmeme ze slaného nálevu, vypeckujeme a opláchneme. Osušíme je papírovými utěrkami a nakrájíme nadrobno.
2	V míse smícháme mouku, droždí a sůl, uprostřed utvoříme důlek, do kterého vmícháme olivový olej a většinu připravené vody. Vypracujeme v hladké těsto, podle potřeby můžeme přidat vodu.
3	Do těsta přimícháme nakrájené olivy a nadrobno nasekané oregano, petrželku nebo tymián a ostatní sušené bylinky. Vyklopíme těsto na mírně pomoučněný vál a 10 minut důkladně hněteme.
4	Vytvoříme z těsta kouli, kterou vložíme do mísy potřené olejem a pak těsto obrátíme. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poprášíme moukou pečící plech.
5	Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál, mírně jej prohněteme a vyválíme z něj válec o velikosti 24 cm. Te pak rozdělíme na 16 stejných kousků. Z každého kousku vytvoříme kuličku, kterou položíme na pečící plech, přikryjeme a necháme alespoň 15 minut kynout.
6	Nakonec žemle mírně potřeme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na 220 °C zhruba 25-30 minut dozlatova.