Recept

Pletený závin se švestkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	230 minut
Doba přípravy:	200 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	22565
Kategorie:	Záviny, rolády

Ingredience

2 kávová lžička	Citronová kůra
65 g	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Droždí sušené
100 g	Máslo čerstvé
65 ml	Mléko plnotučné
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
55 g	Ořechy vlašské
1 kávová lžička	Pomerančová kůra
1 špetka	Sůl
100 g	Švestky sušené
2 ks	Vejce slepičí
65 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 726 kcal

Kilojoule 3 038kJ

28% Sacharidy 103 g

38% Tuky 28 g

4% Sodík 82 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	123,4mg
Draslík	251,1mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	105,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr moučkový, Droždí sušené, Muškátový oříšek, Ořechy vlašské, Pomerančová kůra, Sůl, Švestky sušené, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pletený závin se švestkami postup přípravy receptu:

1	Připravíme plech, který vymažeme tukem.
2	Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, necháme asi patnáct minut odstát. Poté přimícháme mléko, cukr (dvě lžíce odložíme do náplně), sůl, jedno rozšlehané vejce, 55 g změklého másla a z odvážené mouky tolik, abychom umíchali hutné těsto. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka a na teplém místě necháme v míse zhruba dvě hodiny kynout.
3	V mezičase připravíme náplň. Posekané švestky smícháme s ustrouhanou kůrou z pomeranče a citronu, ustrouhaný muškátový oříšek, posekané ořechy, dvě lžíce cukru a 45 g změklého másla.
4	Z vykynutého těsta rozválíme placku asi 40x26 cm, položíme na plech a do středu naneseme nádivku. Ostrým nožem od nádivky ke kraji nařežeme šikmé proužky, které přes nádivku spleteme jako cop. Těsto, které na koncích přebývá, vložíme pod těsto a závin necháme ještě asi čtyřicet minut dokynout. V troubě předehřáté na 190 °C pečeme asi 30 minut, dokud závin nezezlátne. Na mřížce necháme vychladnout.