Recept

Mandlová bábovka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	260 minut
Doba přípravy:	215 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22567
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
100 g	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Droždí sušené
110 g	Hrozinky
100 g	Mandle
115 g	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko plnotučné
420 g	Mouka polohrubá
1 polévková lžíce	Rum
1 špetka	Sůl
0,5 kávová lžička	Tresť vanilková
3 ks	Vejce slepičí
125 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal

Kilojoule 2 827kJ

26% Sacharidy 92 g

38% Tuky 29 g

4% Sodík 84 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	91g
Cholesterol	147,8mg
Draslík	387,6mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	4,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	152,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Cukr moučkový, Droždí sušené, Hrozinky, Mandle, Rum, Sůl, Tresť vanilková, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mandlová bábovka postup přípravy receptu:

1	Hrozinky zakapeme rumem, mandle nakrájíme na lupínky. Formu na bábovku vymažeme máslem a dno vysypeme lžící lupínků z mandlí.
2	Droždí smícháme s vlažnou vodou a necháme odstát. Mezitím v míse šlehačem ušleháme do pěny máslo s cukrem, přidáme vejce, sůl, vanilku, citronovou kůru a droždí. Postupně vmícháme mouku střídavě s mlékem a necháme na teplém místě zhruba dvě hodiny kynout.
3	Do vykynutého těsta vmícháme hrozinky a zbylé mandle, dáme do formy, ve které necháme těsto ještě asi šedesát minut dokynout.
4	V troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 45 minut, dokud bábovka nezezlátne. Na mřížce necháme vychladnout a před servírováním posypeme moučkovým cukrem.