Recept

Koláč s rynglemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	22592
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
1 kávová lžička	Citronová šťáva
150 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
140 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné
100 ml	Mléko polotučné
285 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
950 g	Ryngle
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 778 kcal

Kilojoule 3 255kJ

34% Sacharidy 122 g

38% Tuky 28 g

13% Sodík 261 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	87g
Cholesterol	29,9mg
Draslík	114,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	40,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ryngle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s rynglemi postup přípravy receptu:

1	Koláčovou formu vymažeme tukem.
2	Ovoce vypeckujeme (kromě rynglí můžeme použít blumy, mirabelky) a smícháme s kořením, se strouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou, moučkovým cukrem a škrobem.
3	V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté mouky, soli a změklého másla. Poté přidáváme jen tolik mléka, abychom těsto spojili. Utvoříme z něj jednu menší a jednu větší kouli a dáme je ve fólii na půl hodiny do chladničky.
4	Na pomoučněném vále vypracujeme těsto z větší koule dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě přesahovala okraje. Na těsto klademe ovoce. Rozválíme i druhou kouli, vykrojíme čtyři ozdobné tvary (čtyřlístky, srdce apod.), odložíme je a vyválenou plackou přikryjeme ovoce tak, abychom mohli obě placky spojit. Vykrojené tvary položíme ozdobně na těsto, celý koláč pomažeme mlékem, vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme patnáct minut. Poté teplotu stáhneme na 180 °C a koláč pečeme dalších třicet až třicet pět minut. Pokud těsto příliš hnědne, přikryjeme je pečícím papírem. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.