Recept

Koláč s jablky a brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22623
Kategorie:	Koláče

Ingredience

170 g	Brusinky
115 g	Cukr krupice
215 g	Cukr moučkový
70 g	Hrozinky
2 ks	Jablka
170 g	Máslo čerstvé
285 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Ořechy vlašské
2 polévková lžíce	Pomerančová kůra
3 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
1 špetka	Sůl
120 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 711 kcal

Kilojoule 2 975kJ

31% Sacharidy 113 g

37% Tuky 28 g

2% Sodík 43 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	34,0mg
Draslík	217,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Cukr krupice, Cukr moučkový, Hrozinky, Jablka, Ořechy vlašské, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s jablky a brusinkami postup přípravy receptu:

1	Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2	V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté hladké mouky, špetky soli a másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj dvě koule a dáme je ve fólii na půl hodiny do chladničky.
3	Mezitím smícháme ovoce (jablka oloupáme a na hrubo nastrouháme, přidáme posekané ořechy, hrozinky, brusinky, oba cukry (dvě lžíce moučkového cukru si dáme stranou), kůru i šťávu z pomeranče.
4	Na pomoučeném vále vypracujeme z jedné koule těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala k okraji a poklademe smíchanou ovocnou směsí.
5	Druhou část těsta rozválíme, radýlkem nakrájíme proužky, které křížem položíme na koláč a posypeme odloženým cukrem.
6	V troubě předehřáté na 200 °C pečeme koláč asi dvacet minut, poté teplotu stáhneme na sto osmdesát stupňů a pečeme ještě zhruba patnáct minut. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.