Recept

Ozdobný jablečný koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	22625
Kategorie:	Koláče

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
115 g	Cukr krupice
900 g	Jablka
195 g	Máslo čerstvé
295 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
0,5 kávová lžička	Nové koření celé
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
1 špetka	Sůl
120 ml	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 569 kcal

Kilojoule 2 380kJ

21% Sacharidy 76 g

37% Tuky 28 g

2% Sodík 41 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	39,0mg
Draslík	167,0mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	36,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Jablka, Muškátový oříšek, Nové koření celé, Skořice mletá, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ozdobný jablečný koláč postup přípravy receptu:

1	Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2	Smícháme jablka nakrájená na plátky, 2 lžíce mouky, skořici, citronovou šťávu i strouhanou kůru, koření a špetku soli.
3	V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté hladké mouky, špetky soli a másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj dvě koule a dáme je ve fólii na půl hodiny do chladničky.Na pomoučněném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala do okraje a poklademe smíchanou ovocnou směsí a 55 gramy pokrájeného másla. Rozválíme i druhou kouli a přikryjeme jí jablka. Z přebývajícího těsta vykrájíme různé tvary a ozdobíme jimi vršek těsta. V troubě předehřáté na 220 °C pečeme koláč asi deset minut. Poté teplotu snížíme na 180 °C a pečeme ještě asi čtyřicet pět minut. Pokud těsto příliš hnědne, přikryjeme je pečícím papírem. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.