Video recept

Pannacotta s jahodovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Pannacotta s jahodovým pyré 5 1

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	22667
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

jahodové pyré
250 g	Jahody zahradní
1 polévková lžíce	Sirup javorový
Pannacotta s jahodovým pyré
1 ks	Citronová kůra
85 g	Cukr krupice
500 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 ks	Vanilkový lusk
4 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 530 kcal

Kilojoule 2 219kJ

9% Sacharidy 33 g

56% Tuky 42 g

0% Sodík 6 mg

6% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	137,5mg
Draslík	104,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	8,9mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jahody zahradní, Sirup javorový, Citronová kůra, Cukr krupice, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pannacotta s jahodovým pyré postup přípravy receptu:

1	Smetanu vlijeme do kastrolu a svaříme ji s cukrem a citronovou kůrou.
2	Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, vydlabeme a dřeň i lusk přidáme do smetany.
3	Plátky želatiny na chvíli namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Potom želatinu vymačkáme a vložíme do teplé smetany, kterou jsme odstavili z plotny - už nevaříme. Mícháme asi 1 minutu do částečného vychladnutí.
4	Směs nalijeme do formiček nebo do kelímků a necháme nejméně 3 hodiny tuhnout v chladničce.
5	Vychladlou panacottu vyklopíme z formiček na talířky a podáváme s jahodovým pyré.
6	Příprava jahodového pyré: Jahody svaříme s javorovým sirupem a rozmačkáme na pyré.