Recept

Krůtí roláda se zeleninou a oříškem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	138 minut
Doba přípravy:	75 minut
Doba vaření:	63 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	22688
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule
600 g	Krůtí stehna
1 špetka	Muškátový oříšek
40 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Protlak rajčatový
250 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
250 g	Telecí kýta
1 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno bílé
250 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 606 kcal

Kilojoule 2 536kJ

5% Sacharidy 18 g

44% Tuky 33 g

36% Sodík 721 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	239,2mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	6g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,4mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Krůtí stehna, Muškátový oříšek, Olej stolní, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Telecí kýta, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krůtí roláda se zeleninou a oříškem postup přípravy receptu:

1	Stehna vykostíme, zbavíme kůže, osolíme a necháme ležet 1 hodinu v ledničce.
2	Špenát povaříme 3 minuty ve slané vodě a nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, smícháme ji s mletým masem, špenátem, sýrem, vejcem, oříškem, solí, pepřem a promícháme. Náplní namažeme maso, zabalíme ho a nití uvážeme.
3	Roládu na oleji podlijeme vínem a opečeme ze všech stran. Potom ji uložíme do pekáče, obložíme zeleninou, podlijeme protlakem a pečeme asi 1 hodinu při 180 °C dočervena. Potom ji necháme 10 minut odležet.
4	Roládu zbavíme nitě a nakrájíme na plátky, podáváme ji s omáčkou.