Recept

Králík na víně, olivách a kaparech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	22715
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 stroužek	Česnek
18 ks	Kapary
2 ks	Kuřecí stehna
50 g	Máslo čerstvé
200 ml	Mléko polotučné
80 ml	Olej stolní
500 g	Olivy černé
1 ks	Pepř černý mletý
1 ks	Rozmarýn čerstvý
1 ks	Šalvěj čerstvá
100 g	Slanina vepřová
1 ks	Sůl
50 g	Sýr Eidam cihla 40%
1 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno bílé
1 ks	Zaječí maso
1 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,041 kcal

Kilojoule 4 357kJ

8% Sacharidy 29 g

100% Tuky 75 g

4919% Sodík 98 g

107% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	302,6mg
Draslík	962,4mg
Vláknina	15g
Vitamín A	364,4mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kuřecí stehna, Olej stolní, Rozmarýn čerstvý, Šalvěj čerstvá, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Olivy černé, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 40%, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králík na víně, olivách a kaparech postup přípravy receptu:

1	Zajíce vykostíme a zbavíme hlavy a běhů. Vetřeme do něj sůl a pepř. Olivy nakrájíme nahrubo, kapary na jemno, žemle namočíme do mléka, kuřecí stehna vykostíme, maso s kůží a odřezy zajíce omeleme a vmícháme k olivám, kaparům, vejci, nastrouhanému sýru, měkkému máslu a pepři. Náplní potřeme plát masa. Zabalené maso zavážeme nití a navrch naskládáme slaninu.
2	Na oleji, víně, bylinkách a česneku pečeme králíka na pekáči při 180 stupních C v troubě asi hodinu a půl doměkka, průběžně podléváme šťávou. Poté sundáme slaninu a pokračujeme dalších patnáct minut.
3	Králíka necháme bez nití deset minut odpočívat, pak ho nakrájíme na plátky a podáváme s výpekem a slaninou.