Recept

Telecí závitky s jablky a oříšky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	22756
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
40 ml	Citronová šťáva
1 ks	Jablka
150 g	Játra husí
70 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
4 plátek	Telecí kýta
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 369 kcal

Kilojoule 1 544kJ

6% Sacharidy 23 g

36% Tuky 27 g

13% Sodík 254 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	335,0mg
Draslík	209,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	12g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Jablka, Játra husí, Muškátový oříšek, Sůl, Telecí kýta, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí závitky s jablky a oříšky postup přípravy receptu:

1	Plátky telecího omyjeme, naklepeme a okořeníme. Cibuli nastrouháme, jablko nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou. Játra nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, posypeme umletým oříškem a restujeme na másle na pánvi. Játra odložíme a na pánev položíme cibuli a jablko, dvě minuty je opékáme. Poté, co vychladnou, je smícháme s játry, žloutkem a petrželkou.
2	Náplň rozdělíme na maso a svineme je do závitků pomocí nití. Obalíme je v mouce a opečeme na másle. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak bez pokličky pokračujeme ještě hodinu.
3	Závitky vyndáme. Do výpeku přidáme smetanu, citronovou šťávou, koření a omáčku svaříme.
4	Závitky zbavíme nití a podáváme je s omáčkou.