Recept

Opočené tousty se slávkami a mušličkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22843
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Česnek
1 ks	Chilli paprička
400 g	Chléb toastový
300 g	Mušle slávky
300 g	Mušle srdcovky
50 ml	Olej olivový
100 g	Petržel kudrnka
100 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 560 kcal

Kilojoule 2 345kJ

18% Sacharidy 65 g

26% Tuky 19 g

526% Sodík 11 g

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	21,0mg
Draslík	621,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	144,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Chléb toastový, Mušle slávky, Mušle srdcovky, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Opočené tousty se slávkami a mušličkami postup přípravy receptu:

1	Mušličky dáme do mísy, zalijeme je studenou vodou se 2 hrstkami
2	hrubé soli a necháme alespoň 2 hodiny pročišťovat. Slávky pod tekoucí studenou vodou očistíme a omyjeme. Nasekáme petrželku, oloupáme stroužky česneku a lehce je podrtíme.
3	Do 2 pánví nalijeme po 1 lžíci olivového oleje, přidáme 1/2 stroužku oloupaného česneku, trochu nasekané petrželky a malou sklenku bílého vína. Do jedné pánve přidáme mušličky, do druhé slávky, obě zakryjeme pokličkami a prudce povaříme, dokud se mušle neotevřou. Vyhodíme ty, které se neotevřely. Vyloupané dáme do mísy. Přes síto na ně scedíme tekutinu, v níž se vařily.
4	V jiné pánvi osmažíme na oleji zbývající 1 a 1/2 stroužku česneku a papričku, potom oboje vyjmeme a vyhodíme. Přídáme slávky, mušličky a zalijemem je scezenou omáčkou, v níž se vařily a necháme ji zprudka vypařit. Nakonec všechno posypeme nasekanou petrželkou.
5	Nasucho opečeme na pánvi nebo v troubě krajíčky chleba, jakmile budou opečené, překrojíme je na poloviny a navršíme na ně připravené mořské plody. Všechno urovnáme na plochou mísu a horké podáváme.