Recept

Pečené sardinky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	22847
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

1 ks	Ančovička - filety
3 ks	Bobkový list
30 g	Hrozinky
60 ml	Olej olivový
20 g	Oříšky piniové
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
400 g	Sardinka obecná
40 g	Strouhanka
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 371 kcal

Kilojoule 1 550kJ

4% Sacharidy 14 g

41% Tuky 30 g

29% Sodík 574 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	6,8mg
Draslík	258,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	30,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,6mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovička - filety, Bobkový list, Hrozinky, Oříšky piniové, Strouhanka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sardinka obecná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené sardinky postup přípravy receptu:

1	Hrozinky dáme bobtnat do misky s vlažnou vodou. Mezitím oškrábeme ze sardinek šupiny, odtrhneme jim hlavu, vyjmeme páteř, vykucháme a naplocho je otevřeme, propláchneme pod studenou vodou a čistou utěrkou osušíme. Z ančovičky smyjeme pod studenou vodou veškerou sůl a vyjmeme jí páteř. Opereme petrželku, osušíme a jemně nasekáme společně s ančovičkou.
2	V nepřilnavé pánvi osmažíme strouhanku - stačí pár minut, aby mírně zezlátla. Přesypeme ji do mísy, promícháme se scezenými a nasekanými hrozinkami, piniovymi semínky, nasekanou petrželkou a ančovičkou. Vše promícháme, osolíme a posypeme čerstvě mletým pepřem. Dřevěnou vařečkou promícháme dohladka.
3	Potřeme sardinky po jedné straně touto směsí, potom je otočíme a potřeme i druhou stranu. Zapékací nádobu vytřeme olejem, vložíme do ní sardinky, přidáme bobkový list, zasypeme vše zbývající strouhankou a zalijeme zbytkem oleje. Dáme zapékací nádobu do trouby předehřáté na 180°C a necháme sardinky 10 minut péct. Podávat je můžeme buď horké nebo studené.