Recept

Domácí polévka z okounů

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	67 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	52 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	22886
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1500 g	Okoun říční
100 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
15 g	Petržel kudrnka
2 ks	Pórek
5 ks	Rajčata
600 g	Rýže dušená
1 špetka	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 423 kcal

Kilojoule 1 769kJ

9% Sacharidy 33 g

19% Tuky 14 g

6% Sodík 123 mg

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	336,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,6mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Rajčata, Rýže dušená, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Okoun říční, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Pórek, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí polévka z okounů postup přípravy receptu:

1	Z okounů použijeme pouze hlavy a kostry. Maso uchováme v chladu na jiný pokrm.
2	Do hrnce vložíme hlavy a kostry okounů, přidáme cibuli, bobkový list, petrželku, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a povaříme 20 minut. Polévku scedíme.
3	Pórek nakrájíme na kolečka, rajčata oloupeme, zbavíme jadérek a pokrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme olivový olej a pórek s rajčaty na něj vysypeme. Podusíme 2 minuty, zalijeme vývarem z okounů, přidáme špetku šafránu a vaříme 30 minut.
4	Do polévkové mísy vložíme uvařenou rýži a zalijeme horkou polévkou.